更科丸屋@東中野

By ohitori, 2013年10月26日


東中野の更科丸屋さんです。

調査報告書

おすすめポイント:

 ここはお通し燗があるんです。
燗酒は唾液や胃液を出し、これからお酒を飲みますよというサインを送るお役があるそうです(^_^)v
うん、美味しい!

体験記:

調査員1号(10月26日)

更科丸屋さんの酒縁会
旬の素材を丁寧に料理してくれた品々です。
どれも凄く優しい味で燗酒に合うお料理でした。
燗酒の温度も絶妙で、燗酒好きにはたまらない会合です。更科丸屋の若い店主と女将に感謝、感謝です(^人^)

丸屋−2 丸屋0 丸屋1

丸屋2 丸屋3 丸屋4

丸屋5 丸屋6

調査員1号(8月7日)

本日は東中野の更科丸屋に来ました。

更級丸屋 更級丸屋 更級丸屋

鱧三昧です*\(^o^)/*
更科丸屋さんの夏のお勧め!
鱧の煮こごり
鱧の湯引き
鱧焼霜造り
鱧の天ぷら
鱧のフライ
鱧の南蛮漬
どれも本当に美味しい‼またお酒も持味を活かした飲み方を提案してくれて楽しませていただきました。

更級丸屋 更級丸屋 更級丸屋

本日飲んだお酒
扶桑鶴(島根)冷や
隆(神奈川)燗酒ロック
竹泉(兵庫)ぬる燗
夜の帝王(広島)ぬる燗
それぞれ個性的で今日の鱧料理にとても良く合いました。

更級丸屋 更級丸屋 更級丸屋

燗酒ロックという飲み方は初めてですが、お燗をすることで米の旨味がより引きだされつつ、サッパリ涼やかな飲み口でした

更級丸屋 更級丸屋

What do you think?

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です