東中野の更科丸屋さんです。
ここはお通し燗があるんです。
燗酒は唾液や胃液を出し、これからお酒を飲みますよというサイン
うん、美味しい!
調査員1号(10月26日)
更科丸屋さんの酒縁会
旬の素材を丁寧に料理してくれた品々です。
どれも凄く優しい味で燗酒に合うお料理でした。
燗酒の温度も絶妙で、燗酒好きにはたまらない会合です。
調査員1号(8月7日)
本日は東中野の更科丸屋に来ました。
鱧三昧です*\(^o^)/*
更科丸屋さんの夏のお勧め!
鱧の煮こごり
鱧の湯引き
鱧焼霜造り
鱧の天ぷら
鱧のフライ
鱧の南蛮漬
どれも本当に美味しい‼またお酒も持味を活かした飲み方を提案し
本日飲んだお酒
扶桑鶴(島根)冷や
隆(神奈川)燗酒ロック
竹泉(兵庫)ぬる燗
夜の帝王(広島)ぬる燗
それぞれ個性的で今日の鱧料理にとても良く合いました。
燗酒ロックという飲み方は初めてですが、お燗をすることで米の旨
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